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| La libertad |
Altitude : 3000 m, 1000 habitants
Surface : 3000 Ha
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Organisation de la communauté : Pas d'organisation communautaire. Toutes les terres sont privées. Pas d'entraide pendant les travaux.
Ils sont plutot spécialisés dans les tubercules et racines andins dont les ollucos et les ocas. Ils produisent aussi de la pomme de terre.
La principale rotation sur les cultures pratiquée est :
Pomme de terre > Olluco > Avoine > Jachère (3 à 4 ans).
Le village est plus riche que la moyenne ce qui est probablement dû à la proximité des marchés de commercialisation, notamment vers Huancayo. L'approvisionnement en intrants s'en trouve facilité. Les prix de l'olluco et de l'oca sont inversément corrélés avec celui de la pomme de terre. En produisant les deux types de tubercules, ils limitent les risques sur le revenu par un phénomène de compensation des prix.
L'altitude assez faible pour des cultures de pommes de terre natives entraine la présence de plus de maladies et ravageurs. On retrouve le mildiou (Late Blight), la teigne (Tuber Moth), le charançon andin (Andean Weevil) ainsi que des virus propagés par les pucerons.
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Les ollucos
La libertad
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