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| Le 'mustering' |
Dans l’Outback s’étendent d’immenses propriétés d’éleveurs de bétail, les "cattle station". Les surfaces de ces propriétés se comptent en dizaines de milliers d’hectares, et le troupeau en milliers de têtes. Comme les autres, le 'Westerton cattle station' situé près du parc national de Lochern, offre aux animaux une quasi liberté dans ses plaines qui s’étendent à perte de vue. Et à la saison sèche, les éleveurs rassemblent une partie du troupeau (600 à 700 bêtes à la fois) avec l’aide de leurs voisins et de cow-boys saisonniers, les "stockmen". En 4x4, à moto et en hélicoptère, ils mènent les bêtes à un grand enclos où elles seront ensuite triées. Les veaux sont marqués, les bêtes séparées entre celles destinées à la vente et celles qui seront relachées.
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